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河东员工餐厅承包-员工餐厅承包公司-盛源餐饮

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  • 主营产品:学校食堂管理和配餐服务
  • 公司地址:天津市西青区精武镇馨谷路3号1号楼-1
咨询热线: 400-6833-001
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随着企业饭堂承包领域竞争的日益激烈,良好的食堂管理模式和采购管理系统是餐饮企业的基础。然而,提到食堂管理,对包括食堂承包人在内的企业后勤人员来说,都是非常烦人的。食堂管理并不像你想象的那么简单,食堂是外包给餐饮公司还是食堂是企业自己经营的,都要有一个管理能力好的食堂经理。

食堂管理在食堂承包领域发挥着非常重要的作用,尤其是作为企业饭堂管理者,在确定管理范围和管理水平时,要从食堂发展的实际情况出发,食堂管理者有一定的经验,从合理化的角度总结经验,加强管理。











全托饭堂承包方式:

公司方:提供现有场地(包括操作室、仓库等),或根据厂方的实际情况,自定员工餐费标准。

饮食公司:负责投资方设备,合同期限根据投资总额拟定(至少三年),如果合同期满不再续订,厨具可按年折旧,厂方以适当价格收购或转让下一个经营者。承担预付款,采购原材料,加工制作,保证质量,按时提供的饮食服务。承担人力,清洁,水电,燃料,损耗运输及其他相关费用的管理。供应餐卡(含IC卡),供餐者凭餐卡用餐,按月消费金额结算,每月一次。

货架、地架要保持清洁干净,物品码放要整齐;切菜机、杀菜机、切肉机、搅馅机等设备应由专人负责随时清洁,保证其表面光亮干净、无油渍、污物,在使用过程中随时观察其工作状态是否正常,如发现不正常情况及时上报有关部门进行修理。洗涤池、解冻池应按规定使用,不能混用,随时保持其里外洁净、无残渣、无油垢,光亮整洁;菜筐、肉箱子应及时清洗消毒,保证其无污垢、残渣及泥垢,肉菜容器应分开使用,定期由专人进行消毒,并做相应记录;

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