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在烹调之前，需要对待加工的食品进行认真检查，若是发现有变质或是其它感官异常的，不可以烹调加工。需熟制加工食品，要将其烧熟煮透，加工的过程中，食品的温度不可以比70度低。使用的食品添加剂需要严格的根据标识上标注的使用量、使用范围以及使用方法来使用，使用后，要保存好。烹调之后，带食用前要存放较长时间的食品，需要于低于10℃或是高于60℃的条件下来存放，要对熟制品进行冷藏，同时标注好加工的时间。

需要对食品进行分类以及分架来存放，距离地面、墙壁均要大于10厘米，同时需要对其进行定期的检查，使用时，需要遵循先进先出的原则，对于过期以及变质的食品进行及时的清除。需要将散装的食品盛装在容器中，在贮存的位置，将食品的名称、保质期、生产日期以及生产者名称等进行标明。库房除了冷库之外，需要良好的防潮、通风设施。

将肉类以及水产类进行分库的存放，将熟食品、生食品、半成品进行分柜的存放，混放生熟，开罐食品或需要倒进盛器加盖来保存，熟制品需要在放凉之后，再进行冷藏;不可以堆积食品，挤压来存放。

员工餐配送是一项涉及到员工饮食安全和健康的重要工作。以下是一些建议：
制定食谱：根据员工的口味和营养需求，制定健康、均衡的食谱，包括主食、菜肴、水果、饮料等。
采购食材：选择新鲜、的食材，并严格按照食谱的要求进行采购。
烹饪制作：按照食谱要求，精心烹饪制作，确保食品的新鲜、营养和口感。
包装配送：将制作好的饭菜进行包装，确保卫生和安全。同时，按照员工所在的部门和岗位，进行及时、准确的配送。
反馈收集：及时收集员工的反馈意见，对食谱和配送服务进行改进和提高。
总之，员工餐配送需要精心计划和组织，确保员工吃到健康、美味、安全的饭菜，提高员工的工作积极性和满意度。