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国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的百分之60左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。

一顿工作餐的好坏，可是直接牵涉到一个人的身体健康和工作效率，千万马虎不得。对于到底怎样吃好工作餐，没有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原则有哪些呢？

定时吃工作餐：在适当时间里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之间就餐属正常范围就餐时间。但是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。

营养搭配要科学：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

工厂配餐需要注意以下事项：
食品安全：配餐食品必须符合食品安全法规定，确保食品卫生、清洁、无毒无害，不得含有危害人体健康的成分。
营养成分：配餐食品需要合理搭配，提供足够的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，满足人们的营养需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生动物，不食用过期、变质的食品等。
食品储存：配餐食品需要在规定的温度和湿度条件下储存，避免食品变质和污染。
食品包装：配餐食品的包装要符合卫生标准，包装材料需要无毒、易清洁、不易损坏，避免食品污染和损耗。
员工管理：配餐人员需要经过培训，掌握食品卫生知识和技能，确保配餐过程中的卫生和质量。
总之，工厂配餐需要注意食品安全、营养成分、食品禁忌、食品储存、食品包装和员工管理等因素，确保配餐过程中的卫生和质量，提供营养丰富、的的食物。