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集体性就是指团餐服务以机关事业单位员工、教师学生等集体性群体为主导。密度高的聚集的群体所带来的需要较为聚集，主要包括员工餐、工作餐、例会餐等形式多样。

群体性指的是团餐服务对象常年在固定不动场地开展用餐，、事业单位员工食堂、公司所属商业写字楼的酒店都是属于在其中范围。职工吃得好，单成为了一种精心的享有和歇息，生活和工作品质都得到提高，才可以发自内心地对企业产生认同感。

大型活动配餐是一项非常重要的工作，需要考虑到众多因素，如食品安全、营养均衡、口味口感等。以下是大型活动配餐需要注意的事项：
食品安全：配餐时要确保食品原材料的安全和卫生，选择新鲜、无残留的食材，同时注意食品储存和加工过程中的卫生要求。
营养均衡：要根据参与活动人员的年龄、性别、工作等因素，设计合理的配餐方案，确保提供充足的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
口味口感：要考虑参与活动人员的口味和饮食习惯，选择多样化的食材和调味品，确保食品口感美味、多样化和可口。
卫生标准：要确保配餐场所的卫生符合相关规定和标准，如消毒设施、食品处理区域的卫生要求等。
温度控制：食品的存放和加热温度要控制在安全范围内，避免食品变质和交叉污染。
食品包装：食品包装材料要符合卫生标准，并选用可回收利用的环保材料。
健康宣传：可以在配餐中加入健康宣传元素，如提供低油、低盐、低糖的食品选择，提供水果和蔬菜等。
总之，大型活动配餐需要综合考虑多个因素，确保食品安全、营养均衡、口感美味和卫生标准等方面的要求。

大型活动配餐是指在大型活动中，为了满足参与者的用餐需求，提供安全、美味、营养均衡的餐饮服务。大型活动配餐具有以下特点：
量大面广：大型活动参与者众多，用餐需求量大，需要准备大量的餐饮服务。
多样化：大型活动的参与者来自不同的地区、不同的文化背景，需要提供多样化的餐饮服务，满足不同人群的口味和需求。
安全卫生：大型活动的餐饮服务需要保证食品的安全卫生，符合国家的相关规定和标准。
营养均衡：大型活动的餐饮服务需要保证食品的营养均衡，提供多种营养素，满足参与者的营养需求。
时间紧迫：大型活动的餐饮服务需要在短时间内准备大量的餐饮服务，需要的管理和协调能力。
总之，大型活动配餐具有量大面广、多样化、安全卫生、营养均衡、时间紧迫等特点，需要的管理和协调能力，保证食品的安全卫生和营养均衡，满足参与者的用餐需求。